In una delle regioni più ricche per  tradizioni enogastronomiche e per varietà climatiche e territoriali nasce Profumi di Castro, il prodotto  creato per soddisfare le esigenze dei palati più sopraffini. L’azienda affonda le sue radici nello splendido  contesto naturale di contrada Castro, a Speziale di Fasano, territorio magico, in cui il paesaggio è caratterizzato da vaste piantagioni di ulivi secolari, masserie e costruzioni tipicamente tinteggiate di bianco.
Profumi di Castro vanta una tradizione antica e preziosa, oggi valorizzata da una moderna e sofisticata tecnologia, in grado di esaltare il territorio attraverso la produzione di oli extravergine biologici e prodotti gastronomici di elevata qualità.